जैविक खाद बनाने की विभिन्न विधियाँ
Different Methods of Making Organic Manure
भारतीय कृषि, विशेषकर उत्तर-प्रदेश में खेती, परम्परागत ढांचे से, पीढ़ी-दर-पीढ़ी ही चली आ रही हैं। खेती को उन्नत, विकसित करने के प्रयास तो हुए, परन्तु कहीं किसानों की उदासीनता आड़े आई, कहीं संसाधनों का आभाव।
रासायनिक खादों के अंधाधुन्ध प्रयोग ने खेतों को बंज़र जैसी स्थिति में ला दिया। जैविक खाद एक ऐसा आसान, रास्ता एवं सुलभ उपाय हैं जो न सिर्फ पैदावार को बढ़ाने में सहायक हैं, फसल की क़्वालिटी एवं स्वाद तथा पोषक तत्वों को बढ़ाता हैं बल्कि यह खेतों का बंजरपन समाप्त कर देने में भी शत-प्रतिशत सक्षम हैं। इन्ही को दृष्टिगत रखते हुए जैविक खाद हेतु हम आप किसान मित्रों से केंचुआ खाद के विधि के विषय में आप से विस्तार पूर्वक चर्चा करने जा रहे हैं।
Indian agriculture, especially farming in Uttar Pradesh, has been going on from generation to generation. Efforts were made to develop, upgrade and develop agriculture, but the indifference of farmers came in the way, there was lack of resources.
The indiscriminate use of chemical fertilizers brought the fields into a barren condition. Organic fertilizer is an easy, easy and easy way to not only increase yields, increase crop quality and taste and nutrients, but it is also 100% capable of ending the barrenness of fields. Keeping these in view, we are going to discuss with you farmer friends about the method of earthworm fertilizer in detail.
केंचुआ खाद
हमारे देश में आधुनिक कृषि करीब 100 वर्षों से की जा रही हैं। हरित क्रांति 1967-68 में प्रारम्भ हुई। हरित क्रांति के पूर्व कृषि में रसायनों का प्रयोग सिमित था। पारम्परिक ढंग से, अदल-बदल कर खेती करने, गोबर की खाद व अन्य जैविक खादों के प्रयोग करने, भूमि को परती छोड़ने आदि के कारण जल, वायु, भूमि, पशु, मानव व अन्य जीवों पर कोई विपरीत प्रभाव नहीं था। हरित क्रांति के फल स्वरूप अन्धाधुन्द रासायनिक खादों व कीटनाशकों के प्रयोग से भूमि की उर्वरा शक्ति में कमी आती गई, भौतिक दशा बिगड़ती गई। फलस्वरूप अनाज, दाल, सब्जी, फल आदि की गुणवत्ता व स्वाद में कमी आती गयी। अतः कार्बनिक / जैविक खादों का प्रयोग करके, भूमि की उर्वरा शक्ति बनाए रखने के लिए वर्मी-कपोस्टिंग की आवश्यकता प्रतीत हुई।
Modern agriculture has been done in our country for almost 100 years. The Green Revolution started in 1967-68. Before the Green Revolution, the use of chemicals in agriculture was limited. Traditionally, there was no adverse effect on water, air, land, animals, humans and other organisms due to interchangeable farming, use of cow dung and other organic manures, leaving the land fallow, etc. As a result of Green Revolution, the use of blind chemical fertilizers and pesticides reduced the fertility of the land, the physical condition deteriorated. As a result, the quality and taste of cereals, pulses, vegetables, fruits etc. decreased. Therefore, using organic / organic fertilizers, there was a need for vermicomposting to maintain fertility of the land.
क्या हैं ?
बेकार कार्बनिक पदार्थों जैसे, पुआल, भूसा, सुखी घास, जलकुम्भी, सब्जियों के छिल्के, पशुओं का मलमूत्र आदि के द्धारा केंचुओं की सहयता से खाद बनाना वर्मीकम्पोस्टिंग कहलाता हैं। केंचुओं से विसर्जित पदार्थ को वर्मी-कम्पोस्ट कहतें हैं, इसी से वर्मी-कम्पोस्ट बनता हैं।
पोषक तत्वों की मात्रा
कृषि विविधीकरण परियोजना उत्तर-प्रदेश, लखनऊ द्धारा कराए गए परीक्षण के आधार पर पोषक तत्वों की मात्रा निम्नवत हैं:-
नाइट्रोजन 1. 0 से 1. 3 प्रतिशत
फास्फोरस 0. 2 से 0. 3 प्रतिशत
पोटैशियम 0. 25 से 0. 35 प्रतिशत
Nutritional Intake
Based on the tests conducted by the Agricultural Diversification Project Uttar Pradesh, Lucknow, the following are the quantity of nutrients: -
Nitrogen 1. 0 to 1. 3 percent
Phosphorus 0. 2 to 0. 3 percent
Potassium 0. 25 to 0. 35 percent
प्रयोग हेतु केंचुए
केंचुए मुख्य रूप से तीन प्रकार के होते है। ऊपरी सतह एपिजेइक, मध्य सतह के एनेसिक एवं निचली सतह के इंडोजेइक होते हैं। जो केंचुए ऊपरी सतह में होते हैं, केंचुआ खाद तैयार करने में प्रयोग किये जातें हैं। ये सूखे पत्ते, खरपतवार, गोबर आदि को खाकर कम्पोस्ट बनातें हैं।
वर्मी-कम्पोस्ट बनाने के लिए मुख्य रूप से दो प्रजातियां:- ऐसिनिया फेटिडा और यूड्रीलस और यूड्रीलस यूजेनी प्रयोग में लायी जाती हैं। इन्डोजेइक प्रजाति (पेरिऑनिक्स इक्सवेटस और पेरिआनिक्स सेंसीवेरिक्स) के केंचुओं को वर्मीकम्पोस्ट बनाने के लिए प्रयोग में लाया जा सकता हैं, परन्तु ये धीरे-धीरे खाद बनातें हैं। प्रजाति यूड्रीलस यूजेनी दक्षिणी भारत के लिए व एसोनिया फेटिडा पूरे देश के लिए उपयुक्त हैं।
Earthworm
Earthworms are mainly of three types. The upper surface is epigeic, the middle surface anesic, and the lower surface indozoic. Earthworms which are in the upper surface are used in preparing earthworm manure. They make compost by eating dried leaves, weeds, dung etc.
Two species are mainly used for making vermi-compost: - Acinia fetida and Eudrylus and Eudrylus eugenii. The earthworms of the Indozoic species (Perionics excavatus and Perianix sensiverix) can be used to make vermicompost, but they are gradually manured. The species Eudrylus eugenii is suitable for southern India and Esonia fatida for the whole country.
केंचुआ खाद उत्पादन
वैसे तो छायादार भूमि पर, 3 मीटर लम्बी 1 मीटर चौड़ी व 30 सेंटीमीटर उचाई का ढांचा बनाकर वर्मीकम्पोस्ट बना सकतें हैं। इसमें ढांचे की आधारीय सतह पर ईट बिछाकर खांचों को सीमेंट-बालू की सहायता से भर देते हैं। तब कार्बनिक पदर्थो के मिश्रण को डालतें हैं।
दूसरी विधि से वर्मी-कम्पोस्ट बनाने के लिए जमीन के ऊपर 1.5 मीटर लम्बा, 1 मीटर चौड़ा व 0.75 मीटर ऊंचाई का ढांचा बना लिया जाता हैं। ढांचों की भराई के लिए कूड़ा-करकट, पुआल, खर-पतवार आदि व गोबर, ढांचे में डालकर उसमें 1-2 किलोग्राम केंचुआ डाल देते हैं। ध्यान रहे की जो भी पदार्थ ढांचे में डाला जाए, वह 2-3 सप्ताह तक घूरें में पड़े रहने के बाद पुनः तापक्रम कम हो जाने पर ही डालें।
वर्मी-कम्पोस्ट बनाने के लिए 40 से 50 प्रतिशत नमी व 20 से 30 डिग्री तापक्रम होना चाहिए। इस तापक्रम व नमी के स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यकतानुसार पानी का छिड़काव करतें रहे।
उपज
यदि ढांचे में सही तापक्रम (20 से 30 डिग्री सेन्टीग्रेट) व नमी (40 से 50 प्रतिशत) बनाए रखा जाए, तो उपरोक्त आकार की संरचना से लगभग 3 कुन्तल वर्मीकम्पोस्ट खाद तैयार हो जाती हैं।
खाद पदार्थ, हवा, नमी व तापक्रम की उपयुक्त परिस्थितियों में केंचुए प्रजनन प्रारम्भ कर अपनी संख्या में गुणात्मक वृद्धि करतें हैं। 1000 केंचुओं से सामान्यतः 3 माह में 9000 केंचुए तैयार हो जातें हैं।
Yield
If the correct temperature (20 to 30 degrees C) and moisture (40 to 50 percent) are maintained in the structure, then about 3 quintal vermicompost compost is prepared from the above size structure.
Under suitable conditions of fertilizer, air, moisture and temperature, earthworms start their breeding qualitatively and increase their numbers. Normally 9000 earthworms are prepared from 1000 earthworms in 3 months.
खाद निकालने की विधि व भण्डारण
खाद निकालने से 2 से 3 दिन पूर्व पानी देना बंद कर दें। इससे केंचुए तली में चले जातें हैं। अब खाद को निकालकर किसी छायादार स्थान पर ढेर लगा देतें हैं। इसे 2 मिलीमीटर छन्नी से छानकर, 20 से 25 प्रतिशत नमी बनाये रखतें हुए छायादार स्थान पर रखते हैं।
Manure Extraction Method and Storage
Stop giving water 2 to 3 days before composting. With this earthworms move to the bottom. Now take out the manure and stack it in some shady place. After filtering it with a 2 millimeter strainer, keep it in a shady place, keeping 20 to 25 percent moisture.
प्रयोग विधि व मात्रा
वर्मीकम्पोस्ट के लिए सब्जी फसलों में 4 से 5 टन प्रति एकड़, खाधान फसलों में 2 से 3 टन प्रति एकड़, फलदार पेड़ों में आवश्यकतानुसार 1 से 10 किलोग्राम प्रति पेड़ व गमलों में 100 ग्राम प्रति गमला प्रयोग करना चाहिए।
Method and Quantity of Application
For vermicompost, 4 to 5 tons per acre in vegetable crops, 2 to 3 tons per acre in food crops, 1 to 10 kg per tree in fruitful trees and 100 grams per flower in pots should be used.
सावधानियाँ
- लगातार उपुक्त नमी बनाए रखे।
- ढांचे को धुप व वर्षा से बचाए।
- ढांचे में ताजा वानस्पतिक पदार्थ प्रयोग न करें, बल्कि अध सड़ा पदार्थ ही डालें।
- केंचुओं को आवश्यक हवा देने के लिए प्रत्येक सप्ताह गुड़ाई करें।
- केंचुओं को मेढ़क, सांप, चिड़ियों व लाल चीटीयों आदि से रक्षा करें।
Precautions
- Maintain the appropriate moisture continuously.
- Protect the structure from sunlight and rain.
- Do not use fresh botanical material in the structure, but put only half rotten material.
- Do sponging every week to give necessary air to the earthworms.
- Protect earthworms from frogs, snakes, birds and red ants etc.
NOTE:- एक सीमान्त कृषक, जिसकी औसत जोत एक एकड़ हैं, उसके लिए वर्ष में 3 टन वर्मी-कम्पोस्ट की आवश्यकता होती हैं। इसके लिए बताए गए आकार के 2 ढांचे की जरूरत होगी, जिसके द्धारा वर्मीकम्पोस्ट बनाने की प्रक्रिया जारी रहेगी।
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जैविक खेती प्रबन्धन कैसे करें ? के विषय में अधिक जानकारी के लिए यहाँ पर क्लिक करें
लेखक :- ए. पी. सिंह M.Sc. agronomy (www.agriculturebaba.com)
सहायक :- लिनी श्रीवास्तव M.Sc.(Agronomy)
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